夏の涼味、コングクスの季節になりました♪
毎年、この時期になるとおいしいコングクスをもとめて新大久保に繰り出します。

今年初のコングクスは、新大久保にある「新大久保韓食堂」でいただきました。
生クリームみたいにトロントンの豆乳スープ。とってもおいしかったです。
塩味を足したり、酸味の効いたキムチと食べるのがおすすめです。

ちなみに、となりに映っているチヂミ。
何か、わかりますか？
これ、新大久保ではここでしか食べられない「おからチヂミ」なんですが、ソウル広蔵市場名物の「ピンデトック」と味も食感もそっくりなんです。

ピンデトックは緑豆をすりつぶした粉で作るチヂミのことで、実は日本で食べられる場所はありません。(私が知る限り！)

何を隠そう、私がいちばん好きな韓国料理！
なのに、日本で食べられないとは！
(誰か出店してー！)

というわけで、なんちゃってピンデトックではありつつも、かなり本格的に「そのもの」な、新大久保韓食堂の「おからチヂミ」は、私が一押しするメニューです。

豆乳スープで作るコングクスと、おからで作るチヂミ。
どんだけヘルシーなのよ💛